Книга Гордона Рамзи Мировая кухня от Издательского дома Кук. Букс. Кулинарная книга рецептов разных стран мира от Гордона Рамзи. Гордон Джеймс Рамзи британский шеф повар, прославившийся тем, что стал первым шотландцем, получившим три звезды Michelin. На сегодняшний день он владеет рядом ресторанов, как в Великобритании, так и за ее пределами, а также является популярным ведущим кулинарных телешоу и автором 1. России. Как вы пришли в кулинарию Когда и почему задумались о карьере повара Поваром я стал, можно сказать, по чистой случайности, долгое время об этом даже не задумывался. С 1. 2 лет играл в молодежной спортивной команде Уорвикшира и планировал стать профессиональным футболистом. Однако из за травмы коленного мениска, оторую я получил в 1. И хотя к тому времени уже немного интересовался гастрономией, в колледж гостиничного и ресторанного бизнеса поступил просто потому, что не добрал баллов в другие места, совершенно не связанные с кулинарией. С тем же успехом я мог бы стать, например, полицейским или военным. Через два года попал в Le Gavroche это первый трехзвездочный ресторан в Великобритании, правда, на тот момент он уже лишился третьей звезды. Спустя год мы с его шефом перешли в Hotel Diva  роскошное место во французских Альпах. Затем я около трех лет работал в Париже, а завершил свою учебную практику шеф поваром на частной яхте, на Бермудских островах. Кого из шефов вы могли бы назвать своими учителями Многому я научился в Harveys у Марко Пьера Уайта. Работать там, конечно, было нелегко, но его школа мне очень пригодилась в жизни. Вторым учителем был Альбер Ру, пригласивший меня на должность первого помощника в ресторан на альпийском курорте. Ну и, наконец, легендарные Ги Савой и Жоэль Робюшон, у которых я стажировался в Париже. Как развивалась ваша карьера после обучения Вернувшись в Лондон, я стал шеф поваром ресторана La Tante Claire в Челси. Потом мой бывший учитель Альбер Ру предложил мне место шефа в Aubergine, который тогда назывался Rossmore. Гордон Рамзи Рецепты Книга Купить В Москве' title='Гордон Рамзи Рецепты Книга Купить В Москве' />Аннотация к книге Секреты шефа. В новой увлекательной книге знаменитого британского шефповара Гордона Рамзи собраны потрясающие рецепты. Рамзи много лет постигал премудрости высокой кухни, учась у гениальных поваров разных стран, а теперь сам охотно делится секретами. Каждый, кто. Купить книгу Гордон Рамзи. Лучшие меню автора Гордон Рамзи и другие произведения в разделе Книги в интернетмагазине OZON. Рецепты собраны в виде кулинарного конструктора страницы разрезаны на три части, так что вы сможете либо воспользоваться готовым меню, либо без особого. Гордон Рамзи Рецепты Книга ЧитатьЛучшие и новые книги 2017 автора Рамзи Гордон в интернетмагазине Лабирит. Кроме того, каждое меню содержит дотошно составленное расписание шаг за шагом что готовить сначала, а что потом, варианты рецептов и множество советов от Гордона Рамзи, одного из самых успешных британских шефов. Кроме того, к книге прилагается DVD, включив который,. В новой увлекательной книге знаменитого британского шефповара Гордона Рамзи собраны потрясающие рецепты. Рамзи много лет постигал премудрости высокой кухни, учась у гениальных поваров разных стран, а теперь сам охотно делится секретами. Каждый, кто любит готовить, без труда сумеет. Я занимал должность четыре года, и за это время заведение получиловторую звезду Michelin. Наконец, я смог исполнить свою мечту и открыть собственный ресторан Gordon Ramsay на Ройял Хоспитал Роуд, на месте La Tante. Claire. Это было в 1. В 2. 00. 1 м мой ресторан получил три звезды, сделав меня единственным на тот момент британским шефом с подобным рейтингом. Это вдохновило меня на открытие в том же году заведений Gordon Ramsay в отеле Claridges и P. Я заключил контракты на оказание консультационных услуг с несколькими крупными компаниями, а в 2. Gordon Ramsay Holdings Limited, команда которой стала открывать рестораны сперва в Великобритании, а затем и в других странах. Сейчас в мой холдинг входят более двадцати заведений. Вы самостоятельно руководите всеми этими ресторанами Руководить всеми было бы слишком трудно. Разумеется, часть ресторанов находится в ведении моих учеников. Однако все они требуют моего внимания, поэтому мне время от времени приходится разъезжать по миру из Кейптауна в Токио, из Токио в Нью Йорк, из Нью Йорка в Прагу, а потом обратно. Где открылись ваши самые новые рестораны В Америке сначала в Нью Йорке в отеле London, а затем во Флориде и Лос Анджелесе. Вы известны не только как знаменитый шеф повар, но и как одна изглавных британских телезвезд. Расскажите о вашей работе на телевидении. Мое участие в телеэфире началось в 1. Точка кипения, потом я снялся в эпизоде развлекательно познавательного телешоу. Но более известна последовавшая затем телепередача Кухонныекошмары Рамзи. Первый выпуск вышел в 2. Гордон Рамзи Рецепты Книга' title='Гордон Рамзи Рецепты Книга' />Кухонный рай Гордона Рамзи. В Кошмарах я показывал, какие проблемы могут возникать у повара, и объяснял, как с ними справляться. Примерно тогда же запустил передачу Адская кухня. Сочинение Описание Осени подробнее. В первом ее сезоне учил знаменитостей кулинарному искусству, после чего были выбраны лучшие участники, которые потом открыли в Лондоне ресторан на пару недель. В более поздней версии Адская кухня представляла собой конкурс среди нескольких поваров за правоработать вместе со мной. В 2. 00. 5 году я стал вести программу The F word телешоу, включающее в себя готовку, пропаганду полноценной еды и разговоры с гостями, а также кулинарные соревнования. Gordon-Ramsey-Fastfood-05.jpg' alt='Гордон Рамзи Рецепты Книга Читать Онлайн Бесплатно' title='Гордон Рамзи Рецепты Книга Читать Онлайн Бесплатно' />Съемки часто проводятся в самых неожиданных местах. Например, в четвертом сезоне был эпизод, когда я готовил в тюрьме, где меня так потряс кулинарный талант одного из заключенных, что я даже предложил ему, когда он выйдет на свободу, приходить работать ко мне в ресторан. Еще на британском телевидении я выпустил серию передач Лучший ресторан Рамзи и Рождество с Гордоном, а в США стал продюсером и судьей шоу Лучший повар Америки. Известно, что в некоторых телешоу участники соревнуются в мастерстве непосредственно с вами. Наверное, выигрываете всегда вы Вовсе нет. Победителя программы определяют гости, которые выбирают самое вкусное блюдо, не зная, кто его приготовил. Несколько раз выигрывали приглашенные звезды, и потом я включал их блюда в меню моего ресторана. Кстати, как у вас в ресторане меняется меню Как часто появляются новые блюда и от чего это зависит Мой стиль, как мне кажется, достаточно гибок для того, чтобы воспринимать все перемены, происходящие вокруг. Моя цель готовить из сезонных ингредиентов такие блюда, которые посетители запомнят до своего следующего похода в ресторан. Мне нравится играть с простыми классическими рецептами, превращая их во что то необыкновенное. Для этого необходимы чувство стиля и воображение. Что пользуется у них популярностью В современном мире ценятся время и деньги. Большую часть суток люди проводят вне дома. Обед среднестатистического работающего человека нередко состоит из напичканного жиром сэндвича и пакета чипсов что называется, дешево и сердито. С учетом такого положения вещей я бы сказал, что сегодня наиболее высока потребность в быстрой, простой в приготовлении, но при этом все таки полезной еде. Рецепты подобных блюд я постарался собрать в моей книге Фастфуд. Какое блюдо из своего меню вы могли бы назвать наиболее удачным Это одна из моих вариаций на тему классических рецептов. В результате сочетания всех ингредиентов получается восхитительно легкая и вкусная закуска наиболее любимое мое блюдо в нашем меню. Как новые гастрономические тенденции в Европе влияют на ваше творчество Думаю, именно эти новые веяния и заставляют работать мое воображение. Благодаря им я ищу новые рецепты и изучаю различные кулинарные методики. Приготовление каждого очередного блюда представляет для меня творческий процесс. Без этих двух элементов невозможно приготовить сколько нибудь интересное блюдо. А дома готовите вы или ваша жена У меня дома две кухни. На первом этаже находится кухня моей жены Таны  там распоряжается она, а на втором этаже моя творческая лаборатория. Какую роль в вашей жизни играет семья Семья для меня очень важна. Несмотря на большую занятость, я всегда нахожу для нее время. У нас с Таной четверо детей. Они даже принимали участие в некоторых моих телешоу. Особое значение я придаю общей семейной трапезе. Мне кажется ужасным, что множество людей этим пренебрегает. Некоторые собираются вместе лишь раз в году на Рождество. Во времена моего детства традиция воскресного совместного обеда очень ценилась. Независимо от событий во внешнем мире каждое воскресенье мы собирались всей семьей и ели вместе. Обед обычно состоял из сытного горячего блюда и яблочного пирога на десерт. До окончания трапезы из за стола никто не выходил.